Тыквенно-муссовый торт – это удивительное сочетание нежности и яркого вкуса. Хрустящий бисквитный корж покрывается глазурью из тыквы, которая тает во рту, а легкий кремовый мусс придает торту невероятную воздушность. Это блюдо станет украшением праздничного стола и порадует всех любителей оригинальных десертов.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- 4 яйца
- ½ стакана растительного масла
- 1 teaspoon ванильного экстракта
- Для тыквенного мусса:
- 1 стакан пюре из тыквы
- 200 грамм сгущенного молока
- 150 мл сливок (не менее 33%)
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Для глазури:
- 200 грамм темного шоколада
- 100 мл сливок (не менее 33%)
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Корж:
- Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте муку, соду и соль, перемешайте до однородности.
- Влейте растительное масло и ванильный экстракт, осторожно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для торта и выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Тыквенный мусс:
- Пюре из тыквы смешайте с ванильным экстрактом.
- Взбитые сливки добавьте к пюре из тыквы и аккуратно перемешайте.
- В отдельной посуде взбейте сгущенное молоко до пышной консистенции, затем осторожно соедините с тыквенной массой.
- Глазурь:
- На водяной бане растопите шоколад со сливками, помешивая до однородности.
- Дайте глазури немного остыть.
- Сборка торта:
- Остудите корж. На него выложите тыквенный мусс и разровняйте его.
- Полейте торт глазурью из темного шоколада, украсьте по своему вкусу.
- Поместите торт в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Для приготовления тыквенного пюре можно использовать свежую или консервированную тыкву. Чтобы мусс получился более плотным, можно добавить к нему немного желатина. Украсить торт можно ягодами, орехами, взбитыми сливками.
