Тыквенно-морковный суп-пюре

Тыквенно-морковный суп-пюре – это ароматное, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для холодных осенних вечеров. Он насыщен витаминами и легко усваивается организмом. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты для тыквенно-морковного супа-пюре

• 1 кг тыквы
• 500 г моркови
• 2 луковицы
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 л овощного бульона
• соль, перец по вкусу
• молоко или сливки (по желанию)

Приготовление тыквенно-морковного супа-пюре

1. Тыкву, морковь и лук очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить тыкву и морковь, жарить еще 5-7 минут.
3. Залить овощи бульоном, посолить, поперчить и варить на медленном огне под крышкой 20-25 минут, или пока овощи не станут мягкими.
4. Полученную смесь измельчить блендером до однородной консистенции.
5. Влить в суп молоко или сливки (по желанию) и перемешать. Подавать горячим.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного мускатного ореха или корицы. Также тыквенно-морковный суп-пюре прекрасно сочетается с гренками из ржаного хлеба и свежей зеленью.