Тыквенно-чечевичный суп-пюре — это вкусное, питательное и сытное блюдо, идеально подходящее для холодной погоды. Тонкий аромат тыквы, в сочетании с насыщенностью чечевицы создают неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кубиками.
- Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на 30 минут.
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить еще минуту.
- Добавить тыкву и чечевицу, залить овощным бульоном. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 30 минут.
- Готовый суп перебить блендером до однородной консистенции.
- Посолить, поперчить по вкусу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного пряных трав, например, корицу или мускатный орех. Также тыкву можно запечь в духовке перед добавлением в суп. Это придаст ему еще более глубокий и сладковатый вкус.
