Творожный пирог с апельсином, известный также как кезекухен, — это восхитительное немецкое блюдо, которое покорит вас своей нежной текстурой и освежающим цитрусовым ароматом. Тонкий корж, рассыпчатый творог и тертый апельсин создают удивительный симбиоз вкусов, который идеально подойдет для любого времени года.
Ингредиенты
- Для теста:
- 150 г муки
- 50 г сахара
- 75 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки холодной воды
- Для начинки:
- 500 г творога
- 100 г сахара
- 2 яйца
- З zest апельсина
- Щепотка соли
| Калорийность | 350 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Для начала, приготовим тесто. В миску просейте муку с сахаром. Добавьте холодное масло и крошкой распределите по муке.
- Добавьте яйцо и воду, замесите тесто руками до образования однородной массы. Заверните тесто в пленку и поместите в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте мукой.
- Тесто раскатайте в круг, который превышает края формы. Выложите тесто в форму и сделайте бортики.
- Для начинки смешайте творог, сахар, яйца, zest апельсина и соль.
- Вылейте начинку на тесто.
- Выпекайте пирог 45-50 минут, или пока начинка не станет плотной и золотистой сверху.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Подавайте пирог теплым или холодным, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками.
