Творожный пасхальный кекс — это воздушный и нежный десерт, который традиционно готовится в Пасху. Благодаря творожной основе он получается очень влажным и сливочным. Вкусовые ноты ванильного аромата и мягкой сладости отлично дополняются морковью, которая придает кексу красивый цвет и приятный оттенок. Этот рецепт подойдет как для опытных пекарей, так и для тех, кто только начинает свои кулинарные эксперименты.
Ингредиенты для пасхального творожного кекса
- 300 г творога
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 морковь
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал/100 г | 8-10 | 60 мин. + 40 мин. выпекания |
Приготовление пасхального творожного кекса
- Подготовка ингредиентов: Творог перебить блендером до однородной массы, сахар растолочь с ванильным сахаром. Морковь натереть на мелкой терке.
- Взбивание яиц: Яйца взбить миксером до пышной белой массы.
- Объединение ингредиентов: К творогу добавить сахар, яйца и взбитые желтки. Хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, разрыхлитель и тертую морковь.
- **Формовка кекса:** Сливочное масло растопить и смазать форму для выпечки. Выложить тесто в форму.
- **Выпечка: Кекс выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выйти чистой.
Для более пышного кекса можно добавить немного соды (на кончике ножа). Творог лучше брать домашний, так как он будет более нежным и ароматным. Для украшения готового кекса можно использовать сахарную пудру или посыпать его измельченными орехами.
