Творожный наполеон – это любимое многими десерт, сочетающий в себе нежность творога с хрустящими слоями теста. Он отличается от классического Наполеона более воздушным вкусом и кремовой текстурой. Сегодня мы расскажем вам о том, как приготовить этот восхитительный торт дома.
Ингредиенты для Творожного Наполеона
- Тесто: мука — 2 стакана, сливочное масло — 1 стакан, сахар — 1/4 стакана, яйца — 1 шт., холодная вода — 1/4 стакана
- Начинка: творог — 500 г, сахар — 1 стакан, ванильный сахар — 1 чайная ложка, сгущенное молоко — 1 банка (380 г), сливки — 200 мл
| Калорийность | 450-500 ккал/100г |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление Творожного Наполеона
- Приготовить тесто: Муку просеять с солью, добавить холодное масло и перетереть в крошку. Вбить яйцо и постепенно добавлять воду, замесить тесто. Скатать шарик, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто: Разделить тесто на 8-10 частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут до золотистого цвета.
- Приготовить начинку: Творог протереть через сито, смешать с сахаром, ванильным сахаром и сгущенным молоком. Добавить взбитые сливки и перемешать.
- Собрать торт: Промазать каждый корж творожной массой, соединить коржи в стопку. Обмакнуть бока торта в растопленное масло для блеска. Выдержать торт в холодильнике 2-3 часа перед подачей.
Несколько советов: Для более хрустящего теста можно добавить в него немного холодной воды. Чтобы творожная начинка была более воздушной, ее можно взбить миксером. Перед подачей торт можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами.
