Творожный чизкейк – это классический десерт, который всегда радует своей нежной текстурой и приятным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот любимый лакомство с использованием натурального подсластителя — стевии. Благодаря ей чизкейк получается более полезным и менее калорийным, не теряя при этом своей великолепной сладости.
Ингредиенты для творожного чизкейка со стевией
- 500 г творога
- 100 г сахара-заменителя (стевия)
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 200 мл сливок
- 150 г песочного теста
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (плюс время для охлаждения) |
Приготовление творожного чизкейка со стевией
- Песочное тесто растопить в микроволновке или на водяной бане, выложить на дно формы для выпечки и разровнять.
- В миске смешать творог с сахаром-заменителем (стевией), ванильным сахаром и яйцами до однородности.
- Аккуратно влить сливки в творожную массу и перемешать лопаткой до полной эмульсии.
- Вылить творожную смесь на песочное тесто, разровнять поверхность.
- Поставить форму в предварительно разогретую духовку до 160 градусов Цельсия и выпекать в течение 50-60 минут. Чизкейк готов, когда он слегка застыл по краям, а середина осталась немного рыхлой.
- Выключить духовку и оставить чизкейк внутри еще на 30 минут, чтобы он остыл постепенно. Затем достать из духовки и поставить в холодильник для полного охлаждения (минимум 4 часа).
Некоторые тонкости: Для более нежной текстуры можно добавить в творожную массу немного сливочного масла. Чтобы чизкейк не треснул при выпечке, рекомендуется поставить форму в большую емкость с горячей водой (bain-marie). Также важно не перепекать чизкейк, иначе он станет сухим.
