Творожный чизкейк с клюквой — это классическое сочетание нежной текстуры и яркого вкуса ягоды. Этот десерт порадует всех любителей сладостей, а его приготовление доступно даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для Творожного чизкейка с клюквой
- 500 г творога (2% жирности)
- 180 г сахара
- 3 яйца
- 1 ст. л. лимонного сока
- 200 г печенья для коржа
- 80 г сливочного масла
- 150 г свежей или замороженной клюквы
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин + 4 часа охлаждения |
Приготовление Творожного чизкейка с клюквой
- Для начала, приготовим корж. Растопите сливочное масло и смешайте его с измельченным печеньем. Выложите смесь в форму для выпечки (диаметром 22-24 см) и утрамбуйте ее на дно и по бокам.
- В глубокой миске взбейте творог, сахар и яйца до получения однородной массы. Добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Вылейте творожную массу на корж и разровняйте ее лопаткой.
- Поверхность чизкейка украсьте свежей или замороженной клюквой.
- Духовку разогрейте до 160 градусов. Выпекайте чизкейк в течение 50-60 минут, пока он не станет слегка подсохшим по краям.
- Выньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре. Затем переложите его в холодильник на 4 часа, чтобы он полностью застыл.
Для более насыщенного вкуса можно добавить 1/2 чайной ложки ванильного экстракта в творожную массу. Если клюква слишком кислая, ее можно слегка подсластить сахарным песком.
