Творожный чизкейк

Творожный чизкейк — это классический десерт, который покоряет сердца своей нежной текстурой и насыщенным вкусом. Этот рецепт прост в исполнении, но требует внимательности к деталям. В результате вы получите восхитительный торт, который станет украшением любого праздника или просто приятной закуской для всей семьи.

Ингредиенты

• 500 г творога
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 ст. ложка крахмала
• 2 ст. ложки муки
• 1 пакетик ванильного экстракта
• 150 г песочного печенья
• 70 г сливочного масла

Приготовление

1. Песочную основу: Растопите масло, перемешайте с измельченным печеньем и выложите в форму для выпечки. Дайте застыть в холодильнике.
2. Заливка: В миске смешайте творог с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца по одному, постоянно взбивая. В отдельной посуде смешайте крахмал и муку. Влейте сухую смесь в творожную массу и хорошо перемешайте. Добавьте ванильный экстракт.
3. Вылейте заливку на подсоленную песочную основу. Выпекайте при температуре 180°C в течение 40-50 минут, до золотистого цвета.
4. Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 4 часа для полного застывания.

Совет: Для более нежной текстуры творога можно протереть его через сито. Чтобы избежать растрескивания чизкейка во время выпечки, выкладывайте его в разогретую духовку и держите ее закрытой на протяжении всего процесса.