Творожные кексы — это классическое и любимое многими лакомство, которое легко приготовить в домашних условиях. Рецепт, который мы предлагаем сегодня, особенно удобен благодаря использованию силиконовых формочек, которые позволяют избежать лишних хлопот с извлечением выпечки. В результате получаются нежные, воздушные кексы с приятной творожной ноткой.
Ингредиенты для творожных кексов
- 250 г творога
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Ванильный сахар по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на кекс |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут (плюс время выпекания) |
Приготовление творожных кексов
- В миске смешать творог, сахар и ванильный сахар до однородной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого введения.
- В отдельной чашке смешать муку с разрыхлителем и солью.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкую массу, постоянно помешивая венчиком или ложкой до исчезновения комочков.
- Наполнить силиконовые формочки тестом примерно на две трети.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Важно использовать свежий творог без комочков и хорошего качества. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто небольшое количество цедры лимона или апельсина. Не перепекать кексы, иначе они станут сухими.
