Творожные кексы с изюмом – это классический рецепт выпечки, который всегда получается вкусным и нежным. Идеальный вариант для сладкого завтрака или afternoon tea.
Ингредиенты
- 250 г творога
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1 яйцо
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 50 г изюма
| Калорийность | 280 ккал на порцию |
| Порции | 10-12 шт. |
| Время приготовления | 30 мин + время выпечки |
Приготовление
- Изюм промыть, обсушить и замочить в горячей воде на 15 минут.
- Творог соединить с сахаром и взбить миксером до однородной массы. Вбить яйцо и снова взбить.
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито.
- Постепенно всыпать мучную смесь в творожную массу, постоянно помешивая ложкой до однородности.
- Добавить изюм (после того как он набухнет) к тесту и аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Выпекать кексы в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, или до готовности (нежность кексов должна быть мягкой).
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный сахар или немного цедры лимона в тесто.
