Творожные кексы – это классический и любимый многими десерт, который можно приготовить как в домашних условиях, так и в профессиональной кухне. Они обладают нежной текстурой, приятным творожным вкусом и могут быть украшены по вкусу: с ягодами, шоколадом или глазурью.
Ингредиенты
- Творог – 500 г
- Сахар – 150 г
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 150 г
- Растительное масло – 50 мл
- Ванильный сахар – 1 ч.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
| Калорийность | ~250 ккал/кекс |
|---|---|
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 30 мин |
Приготовление
- Творог протереть через сито, чтобы не было комочков.
- В миске соединить творог с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо перемешать.
- Добавить яйца по одному, каждый раз тщательно взбивая массу до однородности.
- Просеять муку вместе с разрыхлителем и добавить к творожной смеси. Тщательно перемешать лопаткой до полного исчезновения комочков.
- Влить растительное масло и снова перемешать.
- Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
- Выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
Совет: Чтобы кексы получились более пышными, можно добавить в тесто немного сметаны или майонеза. Для украшения готовых кексов можно использовать сахарную пудру, ягоды, шоколадные крошки или глазурь.
