Тушеный минтай с овощами в соусе — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно идеально подходит для повседневного меню или для тех случаев, когда хочется быстрого и питательного ужина. Минтай отлично сочетается с различными овощами, а густой соус придаёт блюду особую насыщенность вкуса.
Ингредиенты
- 500 г минтая
- 1 луковица
- 2 морковки
- 1 болгарский перец
- 1 банка (400 г) томатного пюре
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сушеного укропа
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Подготовьте рыбу: помойте минтай, удалите косточки и порежьте на порционные куски. Лук нарежьте полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кубиками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и болгарский перец. Продолжайте жарить еще 5 минут.
- Добавьте минтай к овощам и обжаривайте вместе 3-4 минуты.
- Влейте томатное пюре, посолите, поперчите, добавьте укроп. Тушите под крышкой на среднем огне 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой.
Для более густого соуса можно добавить немного муки или крахмала, разведенных в холодной воде. Также можно использовать другие овощи по вкусу: помидоры, кабачки, баклажаны.
