Тушеный картофель с куриным филе и кабачком — это простой, вкусный и сытный рецепт для любого времени года. Он идеально подходит как для семейного обеда, так и для быстрого ужина. Блюдо получается нежным и ароматным благодаря мягкому картофелю, сочным куску курицы и сладковатым кабачкам.
Ингредиенты
- Куриное филе — 300 г
- Картофель — 5 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
- Специи (по желанию): паприка, орегано, мускатный орех
| Калорийность | ~ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Куриное филе порезать на кусочки. Картофель очистить и нарезать кубиками, кабачок — полукольцами, лук и морковь — соломкой.
- В кастрюле разогреть масло, обжарить курицу до золотистого цвета. Добавить лук и морковь, пассеровать 5-7 минут.
- Добавить картофель и кабачок, посолить, поперчить, добавить любимые специи (по желанию).
- Влить в кастрюлю воду или бульон (примерно на 1 см выше уровня овощей), довести до кипения.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут, пока картофель не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты вместе с луком и морковью.
