Тушеные куриные желудки — это нежное и вкусное блюдо, которое может стать отличным вариантом для обеда или ужина. Острый-сладкий соус придаст блюду особый аромат и неповторимый вкус, а овощи добавят полезных витаминов и минералов.
Ингредиенты
- Куриные желудки — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры (свежие или консервированные) — 3 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Перец сладкий — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Вода — 200 мл
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Рис — 200 г
| Калорийность | ~350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Куриные желудки промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Лук очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, помидоры мелко порезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить куриные желудки до золотистого цвета (5-7 минут).
- Добавить лук и морковь в кастрюлю, продолжать жарить еще 3-4 минуты.
- Добавить помидоры, чеснок, сахар и соевый соус. Тушить все ингредиенты под крышкой на среднем огне 15 минут.
- Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Полить всё содержимым кастрюли водой, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой еще 20-25 минут.
- В конце приготовления добавить уксус, перец сладкий (по желанию), прогреть в течение 2-3 минут.
Советы: для более яркого вкуса можно использовать киви или ананас. К тушеным желудкам отлично подходит гарнир из риса, приготовленного по классическому рецепту.
