Тушеные чесночные стрелки – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на зиму. Оно отлично подходит как самостоятельное дополнение к гарнирам, так и в качестве ингредиента для супов, салатов и других блюд. Ароматный чеснок гармонично сочетается с сладкими помидорами, создавая неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты
- Чесночные стрелки – 1 кг
- Помидоры свежие или консервированные (без косточек) – 1 кг
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец черный горошком – 5-7 шт.
| Калорийность | 60-70 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Чесночные стрелки тщательно промыть, обсушить и нарезать примерно по 5 см.
- Помидоры бланшировать (опустить в кипяток на 1 минуту), снять кожицу и мелко порубить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Добавить чесночные стрелки и обжарить до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Добавить к стрелкам помидоры, соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Хорошо перемешать.
- Тушить под крышкой на среднем огне около 1 часа, периодически помешивая.
- В конце приготовления проверить вкус блюда и при необходимости добавить соль или сахар.
При тушении стрелки можно слегка размять вилкой для более мягкой консистенции. Если вы используете свежие помидоры, то лучше всего выбирать спелые и сочные. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного уксуса (1 ст. ложка) перед окончанием приготовления.
