Тушеная утка — это блюдо, которое покорит всех своей сочностью и неповторимым вкусом. Мясо получается невероятно мягким и ароматным благодаря длительной тушевке в собственном соку с добавлением пряностей и овощей. Это идеальный вариант для праздничного стола или уютного вечера в кругу семьи.
Ингредиенты
- Утка — 1,5 кг
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец черный горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 30 г
- Вода — 500 мл
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 280 ккал/100г | 4-6 | 2 часа |
Приготовление
- Утку помыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками, чеснок измельчить.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить утку до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости.
- Добавить картофель, чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолить. Тушить под крышкой 1 час на среднем огне.
- Залить водой, довести до кипения, затем убавить огонь и тушить еще 30 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в кастрюлю немного вина или коньяка. Тушеная утка хорошо сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или гречневой кашей.
