Тушеная рыба с фасолью — это сытное и вкусное блюдо, которое готовится достаточно просто и быстро. Рыба отлично сочетается с сочной фасолью, а приправа и овощи придают ему неповторимый аромат. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также идеально подойдет для семейного застолья.
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 500 г
- Фасоль (замороженная или консервированная) — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Пряности (паприка, кориандр, куркума) — по желанию
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Лук и морковь нарезать кубиками, помидор — дольками. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук и морковь до мягкости.
- Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить помидор, фасоль (если замороженная — разморозить), соль, перец и пряности по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне 20 минут.
- В конце добавить филе рыбы, аккуратно перемешать и тушить еще 5-7 минут, до готовности рыбы.
Для более насыщенного вкуса можно использовать различные сорта фасоли или добавить в блюдо другие овощи, например, болгарский перец или кабачок. Рыбу лучше выбирать белую, нежирную. Если вы используете свежую рыбу, ее необходимо предварительно посолить и оставить на 15 минут.
