Тушеная курица с хрустящими рисовыми лепешками — это восхитительное сочетание сочного мяса и ароматной, воздушной закуски. Лепешки получаются невероятно вкусными благодаря рисовой муке, а тушеные кусочки курицы просто тают во рту. Этот рецепт идеален для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- Куриные бедрышки — 500 г
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Морковь — 2 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло — для жарки
- Рис — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Мука пшеничная — 1/2 стакана
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Куриные бедрышки промыть, обсушить и посолить. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить курицу до золотистой корочки.
- Добавить лук и морковь к курице, жарить еще 5 минут. Затем добавить картофель, томатную пасту, соевый соус, соль и перец.
- Влить в кастрюлю 2 стакана воды, довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.
- Пока тушится курица, приготовим лепешки. В миске смешать рис с водой, мукой пшеничной и солью. Хорошо перемешать до однородной консистенции.
- Разогреть сковороду без масла, налить немного теста и жарить с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса в соус можно добавить немного имбиря или чеснока. Лепешки можно подавать с различными соусами, например, йогуртовым или арахисовым.
