Тушеная куриная печень в сметане с овощами — это простое, но невероятно вкусное и питательное блюдо. Оно готовится быстро и легко, а богатый букет вкусов порадует всех членов семьи. Этот рецепт станет отличным вариантом для сытного ужина или обеда.
Ингредиенты
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 моркови
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сметаны
- 1 ст. ложка муки
- 100 мл бульона или воды
- соль и черный перец по вкусу
- растительное масло для обжарки
- зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Печень промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко порубить, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить.
- В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить печень до золотистого цвета.
- Добавить к печени лук и морковь, обжаривать еще 5-7 минут. Затем добавить чеснок и обжаривать ещё минуту.
- В отдельной посуде смешать сметану с мукой, добавить бульон или воду, тщательно перемешать до однородности.
- Залить печень сметанным соусом, посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15-20 минут.
При желании перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью. Для более насыщенного вкуса к печени можно добавить немного томатной пасты вместе с луком.
Важно: куриная печень не любит переваривания, поэтому следите за временем приготовления.
