Тушеная куриная печень — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Оно прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как гречка, картофель или рис.
Ингредиенты для тушеной куриной печени
- Куриная печень — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | 200 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление тушеной куриной печени
- Подготовка ингредиентов: печень промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности (5 минут).
- Добавить печень к луку и обжарить 5-7 минут до золотистого цвета.
- Всыпать муку в сковороду, перемешать, обжаривать ещё 1 минуту.
- Добавить морковь, томатную пасту, чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешать.
- Залить печень водой или бульоном (примерно 200 мл) и тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут до готовности печени.
Куриную печень перед приготовлением рекомендуется замочить в холодной воде на 30 минут, это поможет удалить лишнюю горечь. Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью и подавать с любым гарниром по вашему вкусу.
