Тушеная капуста с филе индейки – это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Оно идеально подойдет для обеда или ужина, а также может быть подано как гарнир к мясу или рыбе. Капуста тушится до мягкости и сочности, а курица получается нежной и ароматной.
Ингредиенты
- Филе индейки — 500 г
- Капуста белокочанная — 1 кочан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ≈200 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин. |
Приготовление
- Филе индейки промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
- Капусту разрезать на четвертинки и удалить жесткие корешки. Нашинковать капусту тонкой соломкой.
- В глубокой кастрюле или сковородке с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить филе индейки до золотистой корочки.
- Добавить к мясу лук и морковь, обжаривать ещё 5-7 минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще 2 минуты.
- Влить в кастрюлю воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты на 1-2 см. Посолить, поперчить, добавить чеснок (целиком или раздавленным).
- Добавить капусту, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить в течение 40-50 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Готовую тушеную капусту с индейкой украсить свежей зеленью и подавать горячей.
Капусту можно заменить на цветную или брокколи. Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного сушеных трав, например, тимьяна или розмарина. Если тушеная капуста кажется вам слишком мягкой, то вы можете её слегка обжарить после готовки для получения корочки.
