Тушеная брокколи и мидии с рисом — это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое готовится быстро и легко. Сочетание свежей брокколи, соленой морской мидии и ароматного рису создает неповторимый вкус и насыщает организм полезными веществами.
Ингредиенты
- Брокколи — 250 гр
- Мидии (свежие или консервированные) — 300 гр
- Рис длиннозерновой — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рис отварить в подсоленной воде до готовности.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Брокколи разобрать на соцветия.
- В кастрюле с маслом обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Добавить брокколи, тушить 5-7 минут под крышкой, помешивая.
- Добавить мидии, присыпать солью и перцем. Тушить еще 5-7 минут или пока мидии не откроются.
- Подать тушеное блюдо с отварным рисом, украсив зеленью.
Если используете консервированные мидии, обязательно промойте их перед добавлением в кастрюлю. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного белого вина или лимонного сока к брокколи и мидиям.
