Ич пилав — это традиционный турецкий плов, в котором основным компонентом являются куриные потрошки. Блюдо считается довольно ароматным и вкусным, а его насыщенный бульон прекрасно раскрывается вкусом риса.
Ингредиенты для турецкого плова с куриными потрошками
- Куриные потрошки (сердце, печень, легкие)
- Рис длиннозерный
- Лук репчатый
- Морковь
- Картофель
- Томатная паста
- Специи: зира, кориандр, красный перец, куркума, черный перец
- Растительное масло
- Соль
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление турецкого плова с куриными потрошками
- Подготовьте куриные потрошки: промойте их под холодной водой, удалите лишние жилы и перевяжите.
- Нарежьте лук кубиками, морковь соломкой, картофель кусками.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте куриные потрошки до золотистой корочки.
- Добавьте к потрошкам лук и морковь, готовьте еще 5-7 минут.
- Добавьте картофель, томатную пасту, специи (зира, кориандр, красный перец, куркума, черный перец), соль. Хорошо перемешайте и тушите под крышкой около 30 минут.
- Рис промойте в холодной воде до прозрачности.
- Добавьте промытый рис к потрошкам и картофелю. Влейте горячую воду (примерно 2 стакана на 1 стакан риса). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 40-50 минут.
Турецкий плов с куриными потрошками Ич пилав – это блюдо, которое требует времени и внимательности во время приготовления. Не переваривайте рис, чтобы он не получился рассыпчатым.
