Турецкая пицца, известная как Lahmacun, — это тончайший и ароматный лепешек с начинкой из мелко нарезанного мяса, специй и свежей зелени. Подача лахмаджуна может быть разной: его подают свернутым конвертиком или разрезанным на треугольники.
Ингредиенты для Lahmacun
- Мука — 250 г
- Вода — 150 мл
- Соль — щепотка
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Мясо (говядина, баранина или курица) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст.л.
- Специи: красный перец, паприка, зира, кориандр — по вкусу
- Помидоры — 2 шт.
- Петрушка свежая — пучок
- Лимон — для подачи
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Lahmacun
- Для теста смешать муку, воду, соль и масло. Замесить эластичное тесто и оставить на 30 минут под пленкой.
- Пока готовится тесто, приготовить начинку: мелко порубить мясо, лук и специи. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту к мясу и тушить еще 5 минут.
- Раскатать тесто тонко, используя скалку или руки.
- Выложить начинку на лепешку, распределяя равномерно.
- Поставить в разогретую до 200°C духовку на 10-15 минут, пока края не подрумянятся.
- Подавать лахмаджун горячим с помидорами и зеленью. Сбрызнуть лимонным соком по желанию.
Лахмаджун можно подавать с различными соусами, такими как йогурт или айран. Вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, измельченные в пюре.
