Лето – это время для свежих и легких блюд, а тунец в сочетании с овощами на гриле – идеальный вариант для жарких дней. Лимонный булгур добавляет пикантности и создает гармоничный вкус, который приятно удивляет своей свежестью.
Ингредиенты
- Тунец свежий или консервированный (в собственном соку) – 200 г
- Помидоры – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Перец сладкий (любой цвет) – 1 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Зелень (кинза, петрушка) – по вкусу
- Булгур – 100 г
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
| Калорийность | 180-200 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте все овощи кубиками. Лук мелко порубите.
- Булгур промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг.
- Тунец порежьте крупными кусками, если используете свежий тунец, а консервированный – просто разделите на порции.
- Залейте булгур кипятком (около 100 мл), добавьте сок половины лимона и оливковое масло. Посолите, поперчите. Оставьте набухать минут 15.
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Намажьте маслом овощи и лук. Обжаривайте до золотистой корочки.
- Сложите готовую булгуру в блюдо, добавьте тунца, обжаренные овощи. Полейте оставшимся соком лимона и украсьте зеленью.
Для более яркого вкуса можете добавить к булгуру немного свежей зелени (базилик, орегано). Можно использовать различные виды овощей в зависимости от сезона. Вместо классического лимона можно использовать лайм или апельсин.
