Тульский пряник — это традиционное русское кондитерское изделие, которое славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Его история насчитывает столетия, а секреты приготовления передаются из поколения в поколение. Этот рецепт поможет вам воспроизвести этот вкус дома.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г меда
- 70 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. молотой корицы
- ½ ч.л. молотого имбиря
- ¼ ч.л. мускатного ореха
- немного соли
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 20 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- В кастрюле растопите мед и сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится.
- Снимите с огня и остудите смесь до теплого состояния.
- Добавьте яйцо к медово-масляной смеси и хорошо взбейте венчиком.
- В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и замесите тесто.
- Раскатайте тесто толщиной около 0,5 см.
- Вырежьте пряники из теста формочками или ножом.
- Положите пряники на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут, пока пряники не подрумянятся.
Для более яркого цвета пряников можно добавить в тесто немного красного пищевого красителя. Для усиления вкуса можно посыпать готовые пряники сахарной пудрой или глазурью.
