Цветной кальмар в сливочном соусе с паприкой – это блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус кальмара и пряную нотку паприки. Легкий и ароматный соус подчеркнет свежесть морепродукта, а яркие цвета делают его настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты
- Цветной кальмар – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Паприка сладкая – 1 ст. ложка
- Мускатный орех – щепотка
- Сливки – 200 мл
- Соль, черный перец – по вкусу
- Зелень свежая для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить кальмар от внутренностей, промыть и нарезать кольцами.
- Лук нарезать мелким кубиком, чеснок – тонкими пластинками.
- Разогреть сливочное масло на сковороде, обжарить лук до мягкости. Добавить чеснок и паприку, обжаривать еще 1 минуту.
- Добавить кальмар в сковороду, посолить, поперчить и тушить под крышкой 5-7 минут до готовности.
- Влить сливки, добавить щепотку мускатного ореха, довести до кипения и проварить 2-3 минуты.
- Подать кальмар с соусом, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного белого вина. Также вместо паприки можно использовать другие специи по вкусу, например, куркуму или кориандр.
