Цветная скумбрия с маслинами и овощами под сыром – это яркое, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание сочной рыбы, хрустящих овощей и расплавленного сыра создает неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Цветная скумбрия (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Зеленый перец болгарский — 1 шт.
- Маслины (без косточек) — 50 г
- Сыр твердый (для накрытия) — 100 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень свежая (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность: | 350-400 ккал на порцию |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление
- 10 минут: Лук и перец измельчить, помидоры нарезать кубиками. Маслины разрезать пополам.
- 5 минут: Нагреть растительное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности.
- 5 минут: Добавить перец и помидоры, тушить 5 минут.
- 10 минут: Положить филе скумбрии в сковороду с овощами, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и готовить 8-10 минут на среднем огне до готовности рыбы.
- 5 минут: Выложить маслины поверх рыбы. Насыпать сверху тертый твердый сыр.
- 3 минуты: Поставить в разогретую духовку (180°C) на 3-5 минут, чтобы сыр расплавился.
Сливочное масло можно добавить к овощам для более насыщенного вкуса. Для разнообразия можно использовать другие сорта сыра: моцарелла, пармезан или чеддер. Подавайте скумбрию с рисом, картофельным пюре или свежим салатом.
