Цветаевский пирог с малиной — это классическое сочетание нежного, рассыпчатого теста и сочной ягодной начинки. Этот десерт покорит сердца всех любителей сладкого и станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для Цветаевского пирога с малиной
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 500 г малины
- 1/2 стакана сахара для начинки
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 450 ккал |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Цветаевского пирога с малиной
- В миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и перетереть его в муке руками до образования крошки.
- Добавить яйца один за другим, тщательно замешивая тесто.
- Раскатать тесто в круглый пласт и выложить его на противень, смазанный маслом.
- Смешать малину с сахаром и лимонным соком.
- Выложить малиновое пюре на поверхность теста, оставив по краям небольшой зазор.
- Защипнуть края теста сверху начинки.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, до золотистого цвета.
Для приготовления пышного пирога, важно не перемешивать тесто после добавления муки. Малина для начинки должна быть свежей и спелой. Если вы хотите получить более кислую начинку, добавьте больше лимонного сока.
