Царское варенье из абрикосов — это настоящее наслаждение для любителей сладкого и душистых консервов. Нежный вкус сочных абрикосов, сдобренный ароматом ванили и лимонного сока, создает неповторимую атмосферу роскоши и уюта. Этот рецепт прост в исполнении, но результат того стоит — варенье получается густым, ароматным и просто невероятно вкусным!
Ингредиенты
- Абрикосы — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Вода — 200 мл
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Ваниль (палочка или экстракт)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Абрикосы тщательно промыть, удалить косточки и нарезать дольками.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить абрикосовые дольки в сироп и варить на среднем огне 30-40 минут, пока они не станут мягкими и сироп не загустеет.
- В конце варки добавить ваниль (палочку или несколько капель экстракта).
- Разложить горячее варенье в стерилизованные банки, плотно закупорить крышками. Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
Для более густого варенья абрикосы можно предварительно подсушить в духовке или на солнце. Также стоит помнить, что при хранении варенье лучше всего держать в прохладном и темном месте.
