Царское варенье

Царское варенье Изумрудное

Царское варенье – это роскошное лакомство, которое покорило сердца многих ценителей сладкого. Его необычный вкус и яркий аромат связаны с использованием редких и дорогостоящих ягод, а также специальной технологией приготовления. В этом рецепте мы расскажем вам, как своими руками создать этот шедевр кулинарии.

Ингредиенты для царского варенья

  • 500 г свежих или замороженных ягод (смородина, черная малина, ежевика)
  • 400 г сахара
  • 100 мл воды
  • 1 лимонная цедра (по желанию)
Калорийность ~ 250 ккал на 100 г
Порций 约 4-6 порции
Время приготовления 3 часа (включая время загустевания)

Приготовление царского варенья

  1. Ягоды тщательно промыть, обсушить и размять.
  2. В кастрюле смешать сахар с водой, довести до кипения. Добавить ягоды и лимонную цедру (по желанию).
  3. Варить варенье на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 2 часов.
  4. Осторожно снять пенку, которая образуется на поверхности.
  5. Проверить готовность варенья – капля должна медленно стекать с ложки. В случае необходимости варить еще 15-20 минут.

Для более насыщенного вкуса, можно перед варкой ягоды немного засыпать сахаром и оставить на несколько часов. Важно не переварить варенье, иначе оно потеряет свою природную красоту и яркий вкус.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты