Царский кулич — это традиционное русское пасхальное блюдо, которое славится своим изысканным вкусом и богатой историей. Его пышная текстура, сладкий аромат и украшение из глазури делают его настоящим шедевром кондитерского искусства.
Ингредиенты для Царского кулича
- 500 г муки
- 100 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 40 г дрожжей
- Щепотка соли
- Цедра 1 лимона
- Изюм, цукаты (по желанию)
- Глазурь для украшения
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 3 часа (включая время для подъема теста) |
Приготовление Царского кулича
- В теплое молоко растворите дрожжи, добавьте щепотку сахара и оставьте на 10 минут до образования пены.
- В большой миске смешайте муку, сахар, соль, цедру лимона.
- Добавьте дрожжевую смесь, растопленное масло и яйца в мучную смесь. Замесите тесто, добавьте изюм или цукаты.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема (около 1.5-2 часов).
- Поделите поднятое тесто на порционные куличи и выложите их в смазанные маслом формы.
- Дайте куличам ещё подыметься в течение 30 минут.
- Выпекайте куличи в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут.
- Остудите куличи, украсьте глазурью и посыпьте сахарной пудрой.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние дрожжи. Царский кулич лучше всего хранить в прохладном месте, завернутый в марлю или полотенце.
