Трюфельный торт с кремом Шарлотт – это десерт, который покорит любого любителя изысканного вкуса. Нежный бисквит пропитан ароматным сиропом и покрыт пышным кремом Шарлотт, а тонкий штрих трюфельного масла добавляет неповторимый насыщенный аромат и роскошный вид.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Для крема Шарлотт:
- 300 мл жирных сливок
- 150 г сахара
- 1 палочку ванили
- Для пропитки и украшения:
- 50 мл коньяка или рома
- 2 ст. л. трюфельного масла
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление
- Бисквит:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте при температуре 180°C 30-40 минут.
- Готовый бисквит остудите, затем разрежьте на два коржа.
- Крем Шарлотт:
- Взбейте сливки с сахаром до стойких пиков.
- Добавьте из ванили и аккуратно перемешайте.
- Сборка торта:
- Первый корж пропитайте коньяком или ромом.
- Покройте половиной крема, сверху выложите второй корж и пропитайте его оставшимся алкоголем.
- Сверху нанесите оставшийся крем и разровняйте его.
- Растопите трюфельное масло и добавьте небольшое количество в крем для украшения.
- Украсьте торт по желанию.
При выборе трюфельного масла обратите внимание на его качество. Оно должно быть ароматным, с насыщенным цветом и кремообразной консистенцией. Не бойтесь экспериментировать с оформлением торта – можете использовать шоколадную стружку, орехи или свежие ягоды.
