Трюфельный торт

Трюфельный торт — это настоящее произведение кондитерского искусства, которое покорит любого гурмана своим изысканным вкусом и ароматом. Этот торт отличается сложным вкусом, где прямоугольные кусочки черного трюфеля создают неповторимое сочетание с насыщенностью шоколада и мягкой текстурой крема.

Ингредиенты для Трюфельного торта

• Для коржа: мука — 150 г, сахар — 100 г, сливочное масло — 100 г, яйца — 2 шт., какао-порошок — 30 г
• Для крема: сливки — 300 мл, шоколад (темный) — 150 г, маскарпоне — 200 г, сахарная пудра — 30 г, трюфель черный — 50 г

Приготовление Трюфельного торта

1. Приготовить корж: смешать муку, сахар и какао-порошок. Добавить размягченное сливочное масло и яйца, перемешать до однородной массы.
2. Вылить тесто в форму застеленную пергаментом и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут.
3. Готовый корж остудить, затем разрезать на два пласта.
4. Приготовить крем: сливки довести до кипения. Снять с огня и добавить шоколад, перемешать до полного растворения.
5. В отдельной миске взбить маскарпоне с сахарной пудрой.
6. Добавить к шоколадному крему взбитый маскарпоне, аккуратно перемешать.
7. На нижний пласт коржа выложить половину крема, сверху разложить трюфели.
8. Накрыть вторым пластом коржа и залить оставшимся кремом.
9. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Трюфели — это деликатес, который добавляет торту не только вкуса, но и аромата. В рецепте указано использовать черный трюфель, но можно попробовать экспериментировать с белым трюфелем для более экзотического вкуса.