Эти трюфельные шоколадные печенья не просто вкусные, они настоящая эликсир для всех ценителей темного шоколада. Богатый вкус горького шоколада и тонкий аромат трюфеля создают неповторимый гастрономический опыт. Готовить их проще, чем кажется, а результат непременно порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты для трюфельных шоколадных печенек
- 120 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 180 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 50 г трюфельного масла или порошка
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на печенюшку | 18-20 шт. | 30 минут + 1 час охлаждения |
Приготовление трюфельных шоколадных печенек
- Взбейте сливочное масло с сахарами до пышной кремовой массы.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, хорошо перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок, соду и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, замешивая до однородного теста.
- Добавьте трюфельное масло или порошок и перемешайте. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатайте тесто в шарики диаметром 1-2 см.
- Выложите печенья на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в холодильник на час.
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте печенья 8-10 минут, пока края не станут золотистыми.
- Дайте печеньям остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для полного охлаждения.
Для более насыщенного вкуса используйте горький шоколад с высоким содержанием какао (70% или выше). Также можно посыпать готовые печенья крошкой трюфеля для декора и дополнительной нотки аромата.
