Треска с конфи из фенхеля и лайма — это лёгкое и изысканное блюдо, которое станет украшением праздничного стола или же порадует Вас в уютной домашней обстановке. Сочетание нежной трески с пряным ароматом фенхеля и кислинкой лайма создаёт удивительный вкус и незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Треска (филе) — 400 г
- Фенхель (корень) — 1 шт.
- Лайм — 1 шт.
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, кинза) для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30-40 мин. |
Приготовление
- Фенхель очистить, нарезать небольшими кубиками.
- Лайм выжать, чтобы получить сок.
- В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить фенхель и тушить до мягкости (около 10 минут).
- Добавить в кастрюлю соль, перец по вкусу, лаймовый сок. Перемешать.
- Добавить филе трески в кастрюлю с фенхелем, накрыть крышкой и тушить еще 15-20 минут до готовности рыбы.
- Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса фенхеля можно поджарить его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Также можно добавить в конфи немного белого вина или бульона для более сочного соуса.
