Треска по-сицилийски — это вкусное и простое блюдо, которое покорит вас своей сочностью и ароматом. Рыба готовится в белом вине с луком, чесноком и томатной пастой, а благодаря добавлению ароматных приправ получается невероятно аппетитная.
Ингредиенты для трески по-сицилийски
- 500 г свежей трески
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана белого вина
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление трески по-сицилийски
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту, постоянно помешивая.
- Влейте белое вино, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Добавьте треску в соус, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 10-12 минут, пока рыба не будет готова.
- Подавайте треску по-сицилийски с поливом соусом и украсьте свежей петрушкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус щепотку красного перца или немного каперсов. Рыбу лучше всего выбирать свежевыловленную, так как она будет более ароматной и сочной. Приятного аппетита!
