Треска по-испански с Папас Арругадас

Треска по-испански с Папас Арругадас – это вкусное и сытное блюдо, которое покорит вас своим сочетанием нежной белой рыбы, хрустящих картофельных ломтиков и ярких ароматов. Его простота приготовления не умаляет вкусовых качеств, а напротив, подчеркивает свежесть ингредиентов.

Ингредиенты для Трески по-испански с Папас Арругадас

• 500 г свежей трески
• 1 кг картофеля
• 3 средние луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки куркумы
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для украшения (кинза, петрушка)

Приготовление Трески по-испански с Папас Арругадас

1. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Лук разрезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинками.
2. В большой миске смешать картофель, лук, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, паприку, куркуму, соль и перец. Перемешать до равномерного распределения специй.
3. Выложить смесь из картофеля на противень застеленный пергаментом и разровнять.
4. Поверх картофеля уложить филе трески. Сбрызнуть рыбу оставшимся лимонным соком, посолить и поперчить.
5. Выпекать в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут, или пока картофель не станет золотисто-коричневым, а рыба — не прожарится.
6. Подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Для более интенсивного вкуса можно добавить в смесь с картофелем немного кайенского перца. Рыбу перед запеканием можно мариновать в смеси лимонного сока, оливкового масла, соли и специй на протяжении 15-20 минут.