Трайфл чизкейк с сушеной вишней, апельсином и цветками лаванды – это изысканное десертное произведение, которое покорит сердца самых требовательных гурманов. Необыкновенное сочетание сладкой вишни, сочного апельсина и благородного аромата лаванды в мягком кремовом чизкейке создает неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г песочного печенья
- 80 г растопленного сливочного масла
- Для чизкейкового крема:
- 500 г мягкого творога
- 150 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 2 столовые ложки коньяка (по желанию)
- Для заварного крема:
- 300 мл молока
- 40 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки крахмала
- Другие:
- 100 г сушеной вишни, залитой кипятком и отжатой
- 1 апельсин, цедра и сок
- Цветки лаванды для украшения
- Приготовьте корж: печенье измельчите в крошку. Смешайте с растопленным маслом и выложите на дно формы для чизкейка.
- Запекайте корж в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.
- Приготовьте чизкейковый крем: взбейте творог с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавьте яйца и коньяк (по желанию) и хорошо перемешайте.
- Нанесите крем на корж и отправьте в духовку, где он уже нагревается до 160°C. Выпекайте около 30-40 минут, пока крем не застынет.
- Приготовьте заварной крем: молоко доведите до кипения, смешайте сахарную пудру с крахмалом в отдельной миске и добавьте к кипящему молоку. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Остудите заварной крем.
- Соберите трифл: выложите на корж слой заварного крема, затем – слой сушеной вишни. Сверху посыпьте цедрой апельсина и украсьте цветками лаванды.
Приготовление
Для более насыщенного вкуса можно добавить в чизкейковый крем немного ванильного экстракта или ликера. Заварной крем можно приготовить с добавлением тертого шоколада или молочного порошка для более яркого вкуса.
