Традиционный суп из сушеных белых грибов — это блюдо, которое покоряет своей глубоким вкусом и ароматом. Это классика русской кухни, которая передается из поколения в поколение. Суп получается ароматным, насыщенным и невероятно сытным благодаря своим ключевым ингредиентам – сушеным белым грибам.
Ингредиенты для супа из сушеных белых грибов
- Сушеные белые грибы — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Куриный бульон или вода — 2 л
- Сливочное масло — 20 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление супа из сушеных белых грибов
- Сушеные грибы залить 2 стаканами горячей воды и оставить на 30-40 минут для набухания.
- Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь, обжарить еще 5 минут.
- Влить в кастрюлю бульон (или воду), добавить картофель и довести до кипения.
- Уложить набухшие грибы в суп, снять пену, посолить, поперчить.
- Варить суп на небольшом огне 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
Суп из сушеных белых грибов может быть дополнен другими ингредиентами по вкусу. Например, можно добавить кусочки копченой колбасы или курицы, сливки или сметану для большей густоты и насыщенности вкуса.
