Традиционный пасхальный кулич – это пышный, сладкий хлеб, который является символом весны и радости в православной традиции. Его выпекают с использованием дрожжей, молока, яиц и изюма, а также украшают глазурью или помадкой. Кулич обладает богатым вкусом и ароматом, оставляя неизгладимое впечатление на всех ценителей.
Ингредиенты для традиционного пасхального кулича
- 500 г муки
- 200 мл теплого молока
- 100 г сливочного масла
- 7 яиц
- 100 г сахара
- 3 ст.л. дрожжей
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г изюма
- Для глазури: сахарная пудра, вода
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 2-3 часа (включая время для расстойки теста) |
Приготовление традиционного пасхального кулича
- В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 15 минут.
- Яйца взбить с солью и маслом. Добавить к молочно-дрожжевой смеси и постепенно всыпать муку, замешивая тесто.
- Тесто вымесить до однородной консистенции. Добавить изюм, хорошо перемешать.
- Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для расстойки.
- Подошедшее тесто обмять, разделить на две части и сформировать куличи.
- Смазать форму маслом и выложить в нее куличи. Накрыть пленкой и оставить еще на 30 минут для расстойки.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-40 минут.
- Готовые куличи остудить, затем украсить глазурью или помадкой.
Для приготовления традиционного кулича можно использовать разные виды изюма. Например, черный изюм придаст куличу более насыщенный вкус, а золотой – яркий цвет. Также можно добавить в тесто ванильный сахар для усиления аромата.
