Традиционные русские блины — это вкусный и универсальный продукт, который можно подать на завтрак, обед или ужин. Они прекрасно сочетаются с различными начинками: сладкими (вареньем, сметаной, медом) или солеными (рыбой, грибами, мясом). Рецепт блинов на молоке без дрожжей очень прост и доступен каждому.
Ингредиенты для традиционных блинов
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 стакана муки
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
| Калорийность | ~ 250 ккал на блин |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление традиционных блинов
- В глубокой миске смешать молоко, яйцо, сахар и соль.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
- Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать до однородности.
- Тесто должно быть немного густым, как сметана. Если тесто слишком густое, можно добавить ещё немного молока.
- Разогреть сковороду на среднем огне.
- Налить на разогретую сковороду 1/4 стакана теста и быстро вращать сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности.
- Жарить блин с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты на каждой стороне).
Для более пышных блинов, перед выпеканием можно дать тесту отдохнуть в теплом месте 15-20 минут. Не пережаривайте блины, чтобы они не получились сухими. Можно добавлять в тесто ванильный экстракт или корицу для аромата.
