Этот рецепт тоста с авокадо, лососем и яйцом-пашот — это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого обеда. Сочетание сливочного авокадо, нежного лосося и ароматного яйца-пашот порадует любого гурмана.
Ингредиенты
- 2 кусочка цельнозернового хлеба
- 1 спелый авокадо
- 50 г слабосоленого лосося
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
- Зелень для украшения (например, петрушка, укроп)
| Калорийность | ~400 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Подготовьте тосты: обжарьте хлеб на сухой сковороде до золотистого цвета.
- Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выньте мякоть. Размяните вилкой.
- Нанесите авокадо на тосты.
- Положите сверху лосося.
- В кастрюле с кипящей водой сделайте два небольших whirlpool (завихрений) с помощью ложки. Аккуратно опустите в центр завихрения яйца и варите 3-4 минуты, пока белок не застынет, а желток останется жидким.
- Извлеките яйцо-пашот шумовкой и положите на тост поверх лосося.
- Посыпьте солью, перцем, сбрызните лимонным соком (по желанию) и украсьте зеленью.
Для приготовления идеального яйца-пашот важно использовать свежие яйца и кипящую воду. Не переваривайте яйцо, иначе желток потеряет свою нежную консистенцию. Авокадо лучше выбирать спелый, но крепкий, чтобы он легко разминался.
