Тосканский суп с фасолью и макаронами – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо итальянской кухни. Он отлично подойдет для холодного вечера или обеденного стола в кругу семьи. Благодаря своей простоте приготовления этот суп покорит каждого!
Ингредиенты
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 500 г фасоли (можно использовать консервированную)
- 1 литр томатного сока
- 500 г макаронных изделий (паста, спагетти или другие)
- Оливковое масло
- Лавровый лист
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте фасоль (если используется сушеная, предварительно замочите ее на ночь), томатный сок, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 30 минут.
- Добавьте макаронные изделия и варите до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- Перед подачей посыпьте свежей зеленью (петрушка, укроп)
Тосканский суп можно готовить с разными видами макарон. Классический вариант – это спагетти или пенне. Для более интересной текстуры попробуйте использовать гnocchi или даже равиоли. Если хотите сделать суп еще более насыщенным, добавьте к нему куски копченого бекона или свинины.
