Тортилья — это традиционное мексиканское блюдо, представляющее собой тонкий лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и основой для буррито, тако и других популярных мексиканских рецептов. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить классическую тортилью с нуля.
Ингредиенты для тортильи
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана теплой воды
- 1 столовая ложка растительного масла
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал | 4-6 | 30 минут |
Приготовление тортильи
- В большой миске смешать муку и соль.
- Постепенно вливать тёплую воду, постоянно помешивая, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- Добавить растительное масло и вымесить ещё 5 минут.
- Разделить тесто на 8-10 равных частей.
- Каждую часть раскатать в тонкий круг толщиной около 2 мм.
- Разогреть сковороду на среднем огне и выпекать тортилью по 30-45 секунд с каждой стороны, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
Для более хрустящей тортильи можно добавить в тесто немного кукурузной муки. Чтобы тортилья оставалась тёплой, заверните её в чистую кухонное полотенце после выпечки.
Очень интересный пост! А из какой муки обычно делают тортильи для тако? Хотелось бы узнать больше о различиях в текстуре и вкусе от разных видов муки.