Торт Трюфельный — это настоящее лакомство, которое покорит сердце каждого ценителя изысканных сладостей. Он обладает насыщенным вкусом шоколада и орехов, а его текстура тает во рту. Приготовьте этот торт в домашних условиях и удивите своих близких невероятным десертом!
Ингредиенты для Трюфельного торта
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 2 ст. ложки какао-порошка
- ½ ч. ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 500 мл жирной сметаны
- 1 банка (400 г) сгущенного молока
- 200 г темного шоколада
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 50 мл сливок
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 10-12 |
| Время приготовления | 2 часа + время для охлаждения |
Приготовление Трюфельного торта
- Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
- Добавьте муку, какао-порошок и разрыхлитель, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте 30-35 минут.
- Крем:
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Сметану взбейте до твердых пиков.
- Добавьте к сметане сгущенное молоко и растопленный шоколад, перемешайте до однородности.
- Глазурь:
- Растопите шоколад со сливками на водяной бане.
- Остудите бисквит. Нарежьте его на два коржа.
- Смажьте один корж кремом, сверху положите второй корж и закройте торт оставшимся кремом.
- Залейте торт глазурью.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов.
При выборе шоколада для торта лучше всего использовать горький шоколад с высоким содержанием какао. Это придает торту более глубокий и насыщенный вкус. Для более оригинального вкуса можно добавить в крем немного коньяка или ликера.
