Торт Битое стекло — это легендарный десерт, который покорил сердца многими поколениями своей изысканной текстурой и ярким вкусом. Несмотря на достаточно сложную технологию приготовления, торт получается невероятно вкусным и впечатляющим.
Ингредиенты для битого стекла
- Для коржей:
- 500 г муки
- 250 г сахара
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- Для крема:
- 500 мл сливок (не менее 33%)
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- Для декора:
- Конфеты М&M’s или другие цветные драже
| Калорийность | 450 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 12-16 порций |
| Время приготовления | 1,5-2 часа |
Приготовление битого стекла
- Приготовить коржи:
- В миске смешать сахар и сливочное масло до кремообразной консистенции. Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- Просеять муку с разрыхлителем и постепенно вмешивать в тесто, продолжая мешать.
- Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать круги диаметром 18 см (для формы для торта) или по вашему желанию.
- Выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Остудить на решётке.
- Приготовить крем:
- В миске взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до густой пены.
- Собрать торт:
- На дно формы для торта выложить один корж, смазать его половиной крема. Повторить с оставшимися коржами и кремом.
- Посыпать сверху конфетами М&M’s или другим цветным драже.
Для более яркой текстуры можно использовать разноцветные ванильные сливки для крема. Коржи можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней, а торт с кремом — не более двух.
