Тортеллини с пармезаном, лавандой, мускатным орехом и миндалем — это удивительное сочетание вкусов, которое покорит любого ценителя итальянской кухни. Нежная текстура теста, соленый пармезан, ароматная лаванда, теплота мускатного ореха и хрустящий миндаль создают неповторимый симфонию вкусов, которая идеально дополнит романтический ужин или праздничный стол.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 3 яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 50 г пармезана, натертого
- 3 ст. л. миндаля, измельченного
- 1 ст. л. лавандового меда
- 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 2 ст. л. сливочного масла
- 30 г лаванды, сушеной
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Для теста смешайте муку, соль и яйца. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 2 мм.
- Вырежьте из теста кружочки диаметром 5 см.
- В центр каждого кружочка положите немного начинки из пармезана, миндаля, лавандового меда и мускатного ореха.
- Сформируйте тортеллини, сворачивая края теста и защипывая их.
- Отварите тортеллини в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
- Обжарьте сливочное масло с лавандой.
- Выложите готовые тортеллини на тарелку, полейте маслом с лавандой и посыпьте черным перцем.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежемолотый мускатный орех. Также, для украшения блюда, можно добавить свежий базилик или петрушку.
