Торт Улыбка негра

Торт Улыбка негра – это легендарный десерт, который покорил сердца многих своей потрясающей текстурой и неповторимым вкусом. Он отличается яркой внешностью, которая напоминает улыбку, благодаря характерной шоколадной крошке. Сегодня мы предлагаем вам приготовить этот деликатес дома!

Ингредиенты

• Для коржа:
• 250 гр сливочного масла
• 1,5 стакана муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• Для крема:
• 0,5 литра молока
• 2 пачки ванильного сахара
• 4 желтка
• 100 гр сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры
• Для украшения:
• Шоколадная крошка

Приготовление

1. Корж:
2. Растопить масло. Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы.
3. Добавить муку, разрыхлитель и растопленное масло к яичной смеси. Хорошо перемешать до однородного теста.
4. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
5. Крем:
6. Вскипятить молоко с ванильным сахаром.
7. Взбейте желтки со сахарной пудрой. Постепенно влить горячее молоко к желткам, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков.
8. Вылить смесь обратно в кастрюлю и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения (примерно 5-7 минут).
9. Убрать крем с огня и добавить сливочное масло. Хорошо перемешать до однородной массы.
10. Сборка:
11. Остывший корж разрезать на два или три пласта.
12. Каждый пласт пропитать кремом.
13. Верх торта и бока выровнять кремом.
14. Посыпать торт шоколадной крошкой.
15. Украсить по желанию.

Совет: Шоколадную крошку можно приготовить самостоятельно, растопив шоколад и перетерев его в крошку. Для более яркого вкуса используйте темный шоколад.